据农业农村部监测，1月17日“农产品批发价格200指数”为124.53，比昨天上升0.13个点，“菜篮子”产品批发价格指数为125.44，比昨天上升0.16个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.84元/公斤，比昨天上升0.7%；牛肉71.27元/公斤，比昨天上升0.4%；羊肉64.17元/公斤，比昨天上升0.5%；鸡蛋9.54元/公斤，比昨天上升0.2%；白条鸡17.45元/公斤，比昨天下降1.8%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.08元/公斤，比昨天下降0.4%；重点监测的6种水果平均价格为7.06元/公斤，比昨天下降1.1%。鲫鱼18.25元/公斤，比昨天下降0.8%；鲤鱼13.89元/公斤，比昨天下降1.5%；白鲢鱼8.92元/公斤，比昨天下降2.1%；大带鱼38.68元/公斤，比昨天下降1.1%。

据湖南省商务厅监测显示，2024年第2周（1月8日－1月14日），湖南省生活必需品市场供需平稳，价格涨跌互现。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4跌4涨3持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，蔬菜、粮食、肉类和奶制品价格环比上周（以下皆同）均微跌；水果、水产品、蛋类和食用油价格均微涨；禽类、调味品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、牛羊肉迎销售高峰，蔬菜货足价稳

养殖集团年末猪源集中释放，本周全省猪价稳中微跌。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.05元/公斤，后腿肉零售价27.11元/公斤，分别微跌0.5%、1.5%。农历小年前后，散户及二次育肥户的生猪预计将再次集中出栏，利多生猪市场供应面，对后期猪价难以形成强力支撑。

作为传统年货主力，牛羊肉近期也迎来了销售高峰。拼多多平台数据显示，西北地区宁夏盐池滩羊、甘肃永昌肉羊与甘肃环县羊羔肉最受湖南消费者欢迎。随供应链波动，羊肉价格较去年12月下调10%-15%左右。牛肉方面，澳洲、南美进口牛肉受到湖南消费者青睐，因供应稳定，价格较去年没有明显变化，本周全省监测的牛羊肉零售价分别环比微跌0.2%和0.3%，整体波动不大。

年底是水产需求旺季，湖南餐饮市场中，虾蟹、海产类消费增长较为明显。到了年底，随着年会、宴请等需求增加，水产品市场整体销量随之稳步增长，尤其是特种水产品、海鲜等中高档水产品走量逐渐放大。从供给方来看，全省大多数水产品存塘仍较为充足，近期水产行情整体较为平稳，价格波动不大。监测显示，本周水产品整体零售价29元/公斤，微涨0.2%。重点监测的8类水产品价格呈4涨2降2持平。其中，对虾、鲢鱼、大黄鱼和鲤鱼价格分别微涨0.7%、0.6%、0.4%和0.1%；草鱼和鲫鱼价格均微降0.1%；河蟹和大带鱼价格均持平。

随着春节脚步的临近，年前市场水产品的需求量还将进一步扩大，预计后期水产价格还将有一定波动空间。

二、禽蛋类市场购销有序，蛋价略微浮动

本周全省禽蛋类市场供需较为平稳，价格较前一周基本变动不大。监测显示，禽类零售价27.11元/公斤，持平；鸡蛋零售价13.72元/公斤，微涨0.1%。

随着寒假、春节假期陆续到来，餐饮企业及家庭消费稳步增加，预计或将对后期全省禽蛋类价格形成一定支撑。

CFT猪评：多因素叠加，外三元猪价再次重回14元/公斤以上

今日综合均价：

2024年1月17日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏加权日均价13.96元每公斤，相比昨天上涨0.62%。

今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：

1. 主流市场外三元大猪全国销售均价14.07元每公斤，相比昨天上涨0.56%；

2. 主流市场内三元大猪全国销售均价13.70元每公斤，相比昨天上涨0.84%；

3. 主流市场土杂大猪全国销售均价13.30元每公斤，相比昨天上涨0.61%。

图表：2024年1月17日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。

走势图分析：

(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)

今日猪价继续偏强上涨，外三元猪价再次重回14元/公斤以上。新一轮冷空气袭来，局部地区出现雨雪天气，生猪调运或将受阻，以及腊八节将至，屠企有一定备货需求，白条走货略有加快，养殖端对后市预期较强，涨价情绪高涨。加之饲料原料价格不断下降，养殖成本压力减轻，多重因素叠加，猪价涨幅相对明显。基于猪肉供应继续明显过剩的基本结构，在大趋势上1月份出栏大猪价格依旧难有明显作为，这是基本基调。1月下半月随着春节时间进一步临近，在经历了上半月的高密度的集中出栏之后，适重猪源存栏量明显下降，因此猪价回涨几率将有望提高。总体上1月月中的大猪出栏交易均价已经处于底部区间，下半月上涨概率高于下跌概率，1月份月度均价环比12月份将继续下跌。