11月10日，全省畜禽屠宰监管暨安全生产与屠宰企业肉品品质检验人员培训班在长沙宇成朝阳酒店举办，湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任徐旭阳，湖南省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树，湖南省农业农村厅畜牧兽医处一级调研员吉炳安、主任科员陈一峰，湖南省畜牧水产事务中心兽医屠宰部部长张强，湖南省畜牧水产事务中心兽医屠宰部副部长桑绍明，湖南省农业广播电视学校校长傅胜才、湖南省肉类协会会长周小融，以及省内各市州、县市区农业农村局相关负责人和企业的品检员共270余人参加会议。

  按照会议议程，先由周小融会长致辞，他强调我国是肉类生产和消费大国，肉类产品已成为人民生活必需品，屠宰企业肩负着肉品产品质量安全的主体责任，要高度重视品质检验工作，尤其是在当前新冠疫情防控形势严峻的情况下，必须完成我省畜禽屠宰肉品品质检验的重要任务。参加培训的学员一定要珍惜机会，用心学习，以后把所学的理论知识和检疫检验技术运用到实践中，确保肉品“产得出、运得走、供得上”，为促进全省畜禽屠宰产业持续健康发展起到积极作用。

  徐旭阳书记强调，畜禽屠宰一头连着养殖，一头连着市场，承担着肉品保供、防疫安全和食品安全的重要职责。全省各级屠宰管理部门和各屠宰企业要认真贯彻习近平总书记的重要指示批示精神，加强屠宰行业监管和安全生产管理，坚决守牢畜禽产品稳价保供、质量安全、生产安全的底线，为我省推进畜牧产业高质量发展、建设畜牧业强省、保障人民群众“舌尖上的安全”作出新的贡献。并在会上提出三点意见，一、要把屠宰产业发展作为畜牧业转型升级的重中之重。二、要切实提升生猪屠宰行业监管工作水平。三、要常抓不懈守稳守牢屠宰安全生产底线。

  本次开班主要针对屠宰行业监管、安全生产进行专题培训，希望通过学习培训，进一步提升省内各地畜禽屠宰监管水平，促进全省屠宰工作再上新台阶。为确保培训质量，有效提升学员的理论水平和业务能力，特意邀请多位经验丰富的专家为学员授课。农业农村部畜牧兽医局处长卢旺、中国动物疫病预防控制中心处长张杰、吉林省畜牧管理局处长杨国锋分别通过视频教学为学员授课。

  湖南省畜牧水产事务中心综合部部长吕晓星为学员现场授课。

  另外还有省内知名企业的负责人为学员带来精彩的培训课程。

  湖南舜新食品有限公司总经理葛汉根为学员现场授课。

  湖南现代资源农业科技有限公司技术总监刘和平为学员现场授课。

  本次培训为期两天，是在疫情防控常态化的条件下进行，为了高效、安全、有序的开展培训，湖南省肉类协会秘书处工作人员认真负责，积极服务，使得培训的全过程都处在防疫的有效把控之中，保证了所有培训内容圆满完成。