11月8日到11日，湖南省畜禽屠宰肉品品质检验人员第四期培训班在常德市凤天大酒店如期举办。湖南体育产业集团有限公司副总经理、湖南省食品总公司总经理、湖南省肉类协会会长周小融作动员报告；湖南省畜禽屠宰行业管理办公室主任吕晓星、副主任肖建平、常德市畜牧水产局副局长曾正飞专程出席培训班开班仪式，并作重要讲话；相关市州屠管办主任和惠生肉业有限公司董事长、省肉类协会副会长丁碧燕到会，并与来自常德市、张家界市、岳阳市、湘西自治州的学员进行了充分交流与互动。

湖南体育产业集团有限公司副总经理、湖南省食品总公司总经理、 湖南省肉类协会会长 周小融

 周会长在动员报告中强调：“民以食为天、食以肉为主、肉以安为先”，肉品品质检验人员是肉类行业食品安全的第一道守门员，只有不断地学习国家的相关法律法规，熟练掌握肉品检验的操作技能和理论知识，才能守住广大人民群众舌尖上的安全。在要求学员努力学习的同时，周会长对讲课的专家老师同样提出了要求，要求他们理论联系实践，让广大基层肉类从业人员学习了解肉品品质检验的最新科技与动态，以便更好地为消费者服务。

湖南省畜禽屠宰行业管理办公室主任 吕晓星

湖南省省畜禽屠宰行业管理办公室吕主任在会上指出，当前肉类行业挑战很多，食品安全是重中之重，要求参加此次培训的学员，要发扬“工匠”精神，珍惜学习机会，坚持职业操守，为振兴湖南肉类行业尽心尽力。

吕主任还通报了几起食品安全案例，分析了目前整个行业存在的安全隐患和现状，希望大家苦炼岗位技能，严守食品安全关。他语重心长地告诉大家，我们从事的是利国利民的良心工程，极大地激发了学员的职业荣誉感。

湖南省畜禽屠宰行业管理办公室副主任肖建平为学员讲解有关法律法规

常德市畜牧水产局副局长 曾正飞

近三个月来，来自全省近1000名肉类行业从业人员，通过四期集中培训，初步掌握了肉品品质检验的最新技能和动态，对国家的食品安全相关法律法规认知也得到了加强。

通过此次培训，省肉类协会这一交流平台得到了广大协会会员的充分认可，学员们纷纷要求这样的培训要多一些，并表示一定会把学到的知识运用到工作中，用行动落实责任担当，为保障肉类行业食品安全贡献自己的力量。