2017年第一批全省畜禽屠宰肉品品质检验员培训会圆满结束

9月7日上午8点半，第一批全省畜禽屠宰肉品品质检验员培训会议在长沙通程麓山酒店隆重开幕。省畜牧局纪检书记欧燎原，省肉类协会会长周小融，省屠管办主任吕晓星、副主任肖建平等出席开班仪式，省肉类协会秘书长黄生春主持会议，株洲、湘潭、衡阳、郴州4个地区的畜禽屠宰肉品品质检验人员参加会议。

开班仪式上，会长周小融同志进行了精彩的讲话，欢迎各位领导嘉宾及参会人员，详细阐述了此次培训会议的重要性，意在鼓励参会人员认真学习培训内容，并预祝全体学员顺利通过培训考试，为我省畜禽屠宰行业的健康发展贡献一份力量。讲话迎来阵阵掌声，而后正式进入持续2天的培训。

此次培训由葛汉根教授和刘和平教授负责授课，主要就畜禽定点屠宰相关法律法规及政策，畜禽肉品品质检验基础知识、检验规程，畜禽宰后常见器官组织病理变化的鉴定及处理，病死猪或病害组织的处理、无害化处理规程，畜禽屠宰企业卫生管理和企业信息报送等方面开展培训。两位老师善于将理论联系实际，在讲述知识的同时列举了不少经典实例，使得培训大会内容具体充实，学员们领会深刻。

通过此次培训大会，学员们对最新的畜禽屠宰相关法律法规及政策有了深刻的理解，对肉品品质检验等专业知识加深了印象，同时也对卫生安全的重要性有了进一步的认识，对我省畜禽屠宰行业的发展起了推动作用。